時短要請延期です9月26日まで
大分県の時短要請延期です かなり県内の感染者数も減ってはきて、 ここ日田市も感染者ゼロの日なんかもあるんですが もう２週間がまんしてね、お金は払うから と言う県からのお願いです。 １ヶ月近くもお休みでして元通り働けるよう…
ワクチン接種 一回め
第一回ワクチン接種行いました！ 色々考えるところはあったんですが 仕事柄や、弟が海外在住で早く行きたいなーとか 感染者、重傷者とも明らかに高齢者減ってるってことを見ると 社会にコミットしないといけないのかなと。 &nbs…
梅酒！ 初めての梅酒造り！
梅！
実は梅干し嫌いなんですけど。梅酒はまぁまぁ飲めます。ガキの頃お腹壊したときに梅酒飲まされた記憶があります。意外とお腹痛いの治まった気がします。
と言う事で、ナイスな梅をいただきました。
3Lという梅干にする一番大きな特上品です。
初めて梅の実を大量に見ましたが、ほんのり桃の香りがしていい感じです。
そこで、仕事柄とガキの頃のお薬と思ってお酒を子供に与える昭和感、コンプライアンスの問題なしの感覚にほだされて梅酒造りを決意しました！
それでも大量なので、ご近所におすそ分けすると、梅酒用の氷砂糖をいただきました。その裏にはご丁寧にレシピが書いてあるのでその分量で行きます。あとはホームセンターに梅酒用のあの赤いふたの、大きな瓶よくこの地方では見るやつを探しにGO。
九州の小京都ひた豆田に現れた小さな宿「水処稀荘」
日田の観光人気スポット豆田町その街の入口に、古民家をリノベーションし、地元の職人たちが作り上げた和の癒しの空間を持った宿がオープンしました。
一足先におじゃましましたので、素晴らしい内装をご覧ください。
水処稀荘一階
一階ダイニングルームには広くててしっかりしたテーブル、キッチンがついてあり長期滞在や、地元の食材を買ってきての料理も楽しめそうです。
玄関のフックも木製できちんとしています。
水処稀荘階段
水処稀荘 二階
階段を飲モルトベッドルームと二つの和室が完備してあります。
ワールドカップ観戦に邪魔なキジシロ猫テトコ
いよいよ始まりましたロシアワールドカップ！ 早速TV観戦！ 猫も一緒に観戦！ そこは細いでしょう。 ロシア開幕戦スタジアムも盛り上がってます ロシア得点！ 耳 よくやった！ 今度は下から 興奮してきて縦に。…
九州限定！コカコーラから出たレモンサワー「檸檬堂」
こんばんは、日田市のバーステップスカラーのkiyoです。 仕事終わりに呑みたい時ってバーのマスターはお店のいい酒呑んでんだろう！と思われがちですが小心者の私は中々お店のお酒を飲むことができません、家も近いこともあり家に帰って飲むんです。そんなときには、自分で作らなくてもいい缶のお酒。特にビールを中心に呑むのですが、糖質やらプリン体が気になるお年頃。缶のハイボールやらチューハイなんかが重宝します。
サッカー日本代表 W杯前スイス戦
惨敗です。もうだめっす。 一番だめだったのはハーフタイム。NHKの放送と言う事もありCMなし。で、田島会長のインタビュー0-1で負けてるこの試合前半はいいとこナシ。先のガーナ戦から、会長が大ナタを振るった監督交代の意味が…
日田焼きそばの作り方 野外編
最近にわかに注目を浴びている日田焼きそば。B級グルメのB-1選手権にも常連化し全国的にも有名になってきています。
また、BBQやアウトドアでもよく作る焼きそばを日田風に仕上げてみたいと思うのも当然です。
が、しかし！ これが意外と難しい。と言う事で。
地元民が教えるひた焼きそばの作り方！
用意するもの
- 鉄板 厚みがあれ場あるほど良い。
- 大きな鍋 日田焼きそばは一度麺を茹でるんです。
- 鍋 ラードをれて鉄板の上にセットしておきます。
- へら 焼きそばやお好み焼き用でOK。
アウトドア屋BBQに慣れてる方はもうすべてそろってる方もいらっしゃるでしょう。
食材
- 麺 これはなかなか専用のものが一般に売ってないので。ちゃんぽん麺やラーメンの麺などで代用 焼きそば麺もOKですが、その場合麺にもよりますが、茹でない方が良いかもしれません。
- もやし 大量のもやしは日田焼きそばのシンボル。麺と同量もしくは10～20％多めのもやしを用意します
- 豚肉 これはもうなんでもいいですが、お店ではバラ肉をブロック状に切ってる対応が多いので本格的な触感を目指す方はこだわってください。
- ネギ これはあってもなくてもいいですが、見栄えが良くなります。
- ソース これも市販の専用物がないので、ウスターソース＋焼きそばソースで対応 割合はお好みで。
- ラード これは味の決め手、サラダ油などでも代用できますが、ぜひラードで挑戦してください。
桜滝 天ケ瀬三大瀑の一つ。
こんにちは、日田市のバーステップスカラーのkiyoです。 日田は川の流れに恵まれている街、市内を築後川の上流である三隈川が悠々と流れています。 三つの川が合流するので三隈川。 その上流の法だと、また三隈川と違う川の表情が…