博多のランチ「牧のうどん」

　

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Kiyo

・九州の盆地大分県日田市でstepscolorを営む。 ・１９６７年生れ。地元日田高校から埼玉県城西大学へ ・卒業後福岡にて宝石屋、レオタード屋さんを経て２００３年帰郷 ・２０１０年より野外音楽イベント「ボンチサウンドフェノメノン」を企画 ・２０１３年から地元情報誌「ヒタスタイル」にてコラムを連載 ・２０１４年から音楽サイトにて記事を執筆 ・２０１７年「ステップスカラー」オープン ・２０１９年　地元テレビ局KCVにて「噂のマスターに会いに行く」コーナー担当日田のうまい飲み屋を紹介しています。

こんにちは　大分県日田市のBAR ステップスカラーのkiyoです

久しぶりに 牧のうどん 空港店 に行ってきました。

やっぱりここに来ると、自然と頼んでしまうのが

カタ麺・肉キムチうどん

自分は昔から断然カタ麺派です。

甘みとコクのある出汁に、肉の旨み、そこにキムチのピリッとした刺激。

これがもう間違いない組み合わせ。

途中からはおなじみの やかん出汁を追加！

うどんが吸った出汁を補充するのも、牧のうどんの楽しみのひとつですよね。

そして忘れちゃいけないのが かしわごはん。

ふっくらご飯に、しっかり味の染みたかしわ。

うどんのお供としては、もはや殿堂入りレベルの名脇役です。

ただ正直なところ……

昔ほどは食べられなくなったなぁ と、しみじみ。

以前なら余裕だったこの組み合わせも、今はしっかり満腹。

でも、それでもまた食べたくなるのが牧のうどんの不思議なところ。

久しぶりの牧のうどん、

懐かしさと満腹感、そして変わらない美味しさをしっかり堪能しました。

ごちそうさまでした。

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