「チョコレートとウイスキーで、日田の夜をゆっくりと」

　

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Kiyo

・九州の盆地大分県日田市でstepscolorを営む。 ・１９６７年生れ。地元日田高校から埼玉県城西大学へ ・卒業後福岡にて宝石屋、レオタード屋さんを経て２００３年帰郷 ・２０１０年より野外音楽イベント「ボンチサウンドフェノメノン」を企画 ・２０１３年から地元情報誌「ヒタスタイル」にてコラムを連載 ・２０１４年から音楽サイトにて記事を執筆 ・２０１７年「ステップスカラー」オープン ・２０１９年　地元テレビ局KCVにて「噂のマスターに会いに行く」コーナー担当日田のうまい飲み屋を紹介しています。

バー「ステップスカラー」では、

アトリエAirgead（アールガッド）のバー専用チョコレートを取り扱っています。

アトリエAirgeadのチョコレートは、

味噌や昆布、ブルーチーズ、ポルチーニ、

バルサミコレーズン、スモーキーなど、個性的な素材を使用し、

ウイスキーやカクテルとの相性を追求した一粒です。

例えば、「味噌」は、麹入りの味噌を溶かした生クリームとミルクチョコで作られたガナッシュで、

塩キャラメルのような甘じょっぱさと味噌の芳醇な味わいが特徴です。

「野生黒蜂蜜」は、インドの「ハニーハンター」が採取する野生の蜂蜜を使用し、

濃厚かつ複雑な旨味があります。

「昆布」は、北海道産の日高昆布から抽出した生クリームとビターチョコレートのガナッシュで、海の香りを感じられる一粒です。

その他にも、「ポルチーニ」、「バルサミコレーズン」、「スモーキー」など、

さまざまなフレーバーをご用意しております。

一杯の余韻に、一粒の贅沢を。ぜひ、ステップスカラーでお楽しみください。

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#バーで楽しむチョコ

#ウイスキーとチョコレート

#大人の嗜み

#ペアリングの愉しみ

#バータイムの贅沢

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・九州の盆地大分県日田市でstepscolorを営む。 ・１９６７年生れ。地元日田高校から埼玉県城西大学へ ・卒業後福岡にて宝石屋、レオタード屋さんを経て２００３年帰郷 ・２０１０年より野外音楽イベント「ボンチサウンドフェノメノン」を企画 ・２０１３年から地元情報誌「ヒタスタイル」にてコラムを連載 ・２０１４年から音楽サイトにて記事を執筆 ・２０１７年「ステップスカラー」オープン ・２０１９年　地元テレビ局KCVにて「噂のマスターに会いに行く」コーナー担当日田のうまい飲み屋を紹介しています。

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